Sopitos

Platillos típicos de Colima

Entrada

Sopitos

1/2 kl de tortilla taquera

1/2 kl de carne de res molida

2 hojas de laurel

1 pizca de sal

1 diente de ajo

1/2 pz de pollo

100 gr queso para desmoronar

Aceite

5 pz rábano

1 litro de agua

Para la salsa

Oregano verde

1 diente de ajo

1 cúbito Knorr

Sal y pimienta

4 tomates

1Chile serrano

Poner a cocer la carne en una olla junto con el ajo la sal y el laurel y aproximadamente 20 minutos Hasta que el agua evapore luego agrega medio cubo Knorr y rectifica sabor

Salsa

Cocer los tomates y una vez cocido licuarlos con los demás ingredientes luego Agrega una pizca de sal y llevar a hervir agregar si gusta los chiles serrano

Armado

Sofreír las tortillas hasta que se doren pero sin llevar a acostar luego escurrir el aceite y acomodarlas en un plato después agrega la carne después de la salsa luego la con queso y rábano acompañado de limón.