Pollo agridulce

Pollo agridulce

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo

1 pimiento rojo

1 pimiento verde

120 gramos de piña

100 gramos de cebolla

1 centimetro de jengibre

1 diente de ajo

Salsa de soya

Sal

Pimienta

Ingredientes para la salsa

150 mililitros de agua

60 gramos de salsa catsup

2 cucharadas de vinagre

Salsa de soya

2 cucharadas de azúcar 

Sal

Pimienta

Ingredientes para el rebosado

2 tazas de maizena

1 huevo

Agua 

Procedimiento

En una sarten agregar aceite y salteamos el ajo y el jengibre cortados en brunoise.

Trozeamos cebolla, piña y pimienta y añadimos al sarten. Una vez listos apagamos y reservamos.

Procedimiento para el rebosado

En un recipiente, colocamos la maizena y el huevo, agregamos sal, pimienta y agua de ser necesario, debe quedar una mezcla homogenea y espesa. Cortar la pechuga en trozos grandes, agregamos sal y pimienta y posteriormente lo pasamos por el rebosado, freír  con abundante aceite en una sarten y reservar.

Procedimiento para la salsa
En una sarten colocamos todos los ingredientes, mezclamos y dejamos hervir hasta reducir, agregamos vegetales salteados y el pollo frito, dejamos hervir, retiramos del fuego y acompañamos con arroz.