Manbe de pollo

Manbe de pollo

Ingredientes

600 gramos de pechuga de pollo

6 cucharadas de aceite

1 cebolla grande cortada en brunoise

1 bote de pure de tomate

3 dientes de ajo finamente picados

Jengibre

Sal al gusto

1 litro de agua

1 barra de margarina

2 platanos machos

1 manojo de espinaca

250 gramos de arroz

Procedimiento

En una olla calentar el aceite y dorar el pollo cortado en trozos pequeños, una vez dorado reservar. En el mismo aceite saltear las cebollas, cuando esta dorados agregar el pure de tomate, ajo, cebollines, jengibre y el agua, volver a agregar e pollo y dejar cocinar durante 30 minutos a fuego medio. 

Preparar el arroz de la manera habitual, hervir la espinaca, envolver el platano con todo y cascara en papel aluminio, llevar al horno durante 15 minutos, una vez pasado los 15 minuto el pollo, agregamos una barra de margarina y dejar cocinar 10 minutos y servir el pollo acompañado de arroz, platano y espinaca.