Matoke

Matoke

Ingredientes 

2 piernas con muslo de pollo

2 tomates medianos

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

250 mililitros de leche

200 gramos de harina

1/2 barra de mantequilla 

1 cucharada de cilantro

1 cucharada de jengibre 

1 Chile habanero

Sal

Pimienta

Aceite

Procedimiento 

Salpimentar las peizas de pollo y pasar por harina. En una sarten calentar el aceite y dorar el pollo enarinado. Reservar.

Cortar la cebolla en julianadas y el ajo em petibrunoise. Cortar el pimiento en tiras finas,  el tomate em rodajas finas. EmEmñn el mismo aceite que se doro el pollo sofreír la cebolla, ajo y pimiento, añadir las especias, rodajas de tomate y coer durante 5 minutos, agregar el pollo y el caldo de pollo o agua.

Elaborar un pure de plátano, poner a coser el platano con todo y cascara, dejar cocer por 20 minutos, enfriar y machacar agregando mantequilla, leche, sal y pimienta

Servir acompañado de pollo.