Empanadas Argentinas

Empanadas Argentinas

Ingredientes de la masa

500 gramos de harina de trigo

100 mililitros de leche

100 gramos de mantequilla

1 huevo

Sal

Aceite

1 huevo para pintar

Relleno

800 gramos de carne molida de res

2 cebollas picdas

Aceite

Sal

Pimienta

Aceitunas

Procedimiento para la masa

En un bowl poner los polvos, agregar el huevo y la mantequilla, mezclar hasta integrar perfectamente, añadir la leche y el aceite de poco en poco y amasar, agregar agua de ser necesario, dejar reposar 20 minutos la masa, estirar la masa y cortar círculos de 10 centimetros

Para el relleno

Cortar los vegetales en brunoise, sofreír junto con el aceite, en una sarten añadir la carne, pimienta y el comino, rectificar sal y remover para integrar todos los ingredientes; agregar las aceitunas y cocinar por 10 minutos, rectificar sazón y dejar enfriar, una vez listos los discos de masa, rellenar con la carne al centro y doblar a la mitad, realizar los pliegues de la empanada, cubrir con huevo (pintar) y llevar al horno durante 20 minutos o hasta que se doren. Servir calientes. Acompañar con aderezo de chimichurri.