Paella

Paella

Ingredientes

5 tazas de arroz precocido

Aceite

1/4 de costilla de cerdo

1 muslo de pollo

1/4 de kilo de chorizo cantinpalo

1 cebolla blanca

5 dientes de ajo

Sal

1/4 ee kg de camarones

3 piezas de jaiba

1 charola de almejas

1 lata de chicharos

2 pulpos chicos

1 manojo de cilantro

1 cucharada de azafran

2 cucharadas de paprica

Procedimiento

Marinar el pollo y las costillas con sal y pimienta, llevar a una sarten y freír hasta dorar, freír el chorizo cortado em rodajas, reservar.

Sofreírel arroz, cortar la cebolla y el ajo en brunoise y agregarla al sofrito del arroz, agregar las carnes (pollo, chorizo, camaron, pulpo) y agregar agua al soltar hervor, agregar el azafran y la paprica, tapar  y bajar a fuego minimo, sazonar y apagar, decorar con chicharos y cilantro.