Sopas

Sopa minestrone                               

Ingredientes

2 dientes de ajo

1 cucharada de aceite de oliva

1 varita de apio pitado

1/2 cebolla blanca

2 litros de agua

2 zanahorias

200 mililitros de puré de tomate

Orégano

Albahaca

1 calabaza italiana

1 bolsa chica de pasta coditos

1 lata de frijoles vallos

1 mazo de cilantro

Sal

Pimienta

Procedimiento

Sofreír en el aceite la cebolla, el ajo y el apio, agregar el caldo o concentrado de pollo y agua, después agregar la zanahoria, el puré y las especias, cocinar por 10 minutos y agregar la pasta, junto con la calabaza sazonar con sal y pimienta. Agregar los frijoles y el cilantro, dejar hervir y servir.