Sopas

Sopa de Tortilla

Ingredientes

2 dientes de ajo

1 cebolla

2 tomates

2 litros de agua

2 cubos de concentrado de pollo

1 mazo de cilantro

Sal

Pimienta

8 tortillas de maiz

2 chiles guajillos 

Media crema

1 aguacate

Queso panela

Aceite

Procedimiento

Freír las 4 tortillas en tiras delgadas y 4 en trozos grandes hasta que estén bien doradas.

Sofreír el tomate, ajo, cebolla, y un Chile guajillo hasta que estén bien cocidos y licuar con cuatro tortillas de maíz.

En una olla pequeña añadir agua y los cubos de concentrado de pollo salpimentar y dejar hervir.

Cortar 1 chile guajillo en rodajas y freír para servir.

Para servir

Poner las tiras de tortilla, la sopa, las rodajas de Chile guajillo, queso crema y aguacate.