Entradas frías

Ensalada Capresse

Ingredientes:

2 piezas de tomate maduro

150 gramos de queso panela

Aceite de oliva

Albahaca

Vinagre de manzana

Vino tinto

Sal y pimienta al gusto para acompañar rebanadas de pan

Procedimiento

Desinfectar los vegetales

Cortar los tomates y el queso en rodajas, separar las hojas de albahaca

Acomodar en un plato base o ensaladera el queso, tomate y la albahaca, intercalando uno por uno

Cubrir el aceite de albahaca y la vinagre

Elaboración de aceite de albahaca

Calentar a 60°C el aceite y agregar el albahaca