sopas

Clamchouder                                     

Ingredientes

5 rebanadas de tocino

1 cebolla pequeño

50 gramos de harina

1 kilo de almejas

2 litros de agua

1 cubo de concentrado de pollo

2 papas

2 hojas de laurel

1 media crema

Sal

Pimienta

Procedimiento

Cortar en cubos el tocino y sofreír.

Una vez dorado, retirar y sofreír la cebolla, agregándole 3 cucharadas de harina.

Llevar a cocción las almejas, en un litro de agua y agregar sal y pimienta, agregar la papa cortadas en gajos, sacar las almejas de la concha y agregarlos al caldo la crema el tocino, sal y pimienta hasta integrar y retirar del fuego, servir inmediatamente.